Оливковое масло – это не только популярный ингредиент в кулинарии, но и полезный продукт с множеством полезных свойств. Однако, не все оливковые масла одинаково полезны и вкусны. Рассмотрим основные виды оливкового масла и их отличия.
1. Первое холодное отжимание
Оливковое масло первого холодного отжимания (extra virgin) считается самым качественным. Оно изготовлено без использования химических веществ и при низкой температуре.
- Аромат: яркий, фруктовый.
- Вкус: чуть горький, острый.
- Применение: подходит для заправки салатов, использования в качестве соуса.
2. Оливковое масло холодного отжимания
Это масло также производится без химикатов, но может быть получено из оливок более низкого качества.
- Аромат: менее насыщенный.
- Вкус: менее выраженный.
3. Рафинированное оливковое масло
Рафинированное масло проходит более сложную обработку, что снижает его питательные свойства.
- Аромат: нейтральный.
- Вкус: мягкий, невыраженный.
- Применение: хорошо подходит для жарки.
Выбирая оливковое масло, важно обращать внимание на его качество и способ производства, чтобы использовать его с максимальной пользой для здоровья.
Загрузка...
